Transport mięsa a prawo

Transport mięsa jest w Polsce procesem ściśle regulowanym przez prawo, które zapewnia bezpieczny i higieniczny transport produktów mięsnych. Dlatego firmy transportowe muszą spełniać specjalne normy i standardy regulujące proces transportu mięsa. W niniejszym artykule omówimy przepisy dotyczące transportu mięsa.

Rodzaje pojazdów dopuszczonych do transportu mięsa

W Polsce tylko niektóre rodzaje pojazdów są dopuszczone do transportu mięsa. Są to ciężarówki chłodnie, furgonetki i przyczepy, które zostały zaprojektowane specjalnie do celu transportu żywności. Pojazdy te muszą być wyposażone w systemy kontroli temperatury, aby potwierdzić, że temperatura wewnątrz pojazdu jest bezpieczna dla pożywienia. Dodatkowo wszystkie pojazdy używane do transportu mięsa muszą być regularnie kontrolowane i certyfikowane przez uprawnione organa. 

Rodzaje mięsa dopuszczonego do transportu

W Polsce dozwolony jest przewóz tylko niektórych rodzajów mięsa. Są to: świeży lub mrożony drób, wołowina, wieprzowina, jagnięcina oraz ryby oraz powiązane produkty masarskie. Wszystkie mięsa muszą być przewożone zgodnie z obowiązującym prawem i przepisami dotyczącymi higieny żywności. Dodatkowo, mięsa przeznaczone do spożycia na surowo muszą być wyraźnie oznakowane.

Wymagania dotyczące bezpiecznego przechowywania i transportu mięsa

W celu zapewnienia bezpiecznego przechowywania i transportu produktów mięsnych w Polsce, wszystkie pojazdy używane do tego celu muszą spełniać określone wymagania. Pojazdy muszą być wyposażone w system kontroli temperatury, który utrzymuje temperaturę w zakresie od 0C do 8C. Dodatkowo, wszystkie mięsa powinny być przechowywane w oddzielnych pojemnikach lub przegrodach wewnątrz pojazdu, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu pomiędzy różnymi rodzajami mięsa.